Pangsit Mata Phoenix

Haluskan separuh udang, dan potong separuh lainnya menjadi kotak-kotak kecil. Dalam mangkuk, campurkan udang yang dihaluskan, udang potong, lemak babi, rebung, putih telur, tepung maizena, minyak wijen, gula, bubuk lada putih, dan garam. Aduk rata hingga tercampur dan sedikit lengket.