Iga Babi Kukus dengan Zaitun Hitam Awetan

Cuci iga babi dan keringkan. Dalam mangkuk besar, campurkan iga dengan zaitun hitam awetan, bawang putih cincang, jahe cincang, kecap asin ringan, gula, arak Shaoxing, tepung maizena, minyak goreng, dan lada putih. Aduk rata dan marinasi selama minimal 15 menit.