Siu Mai Sapi

Dalam mangkuk besar, campurkan daging sapi giling, potongan kastanye air, kulit jeruk kering cincang, tepung maizena, kecap asin, saus tiram, gula, lada putih bubuk, garam, dan minyak goreng. Aduk rata ke satu arah dengan kuat selama beberapa menit hingga adonan menjadi lengket.