Perut Sapi Kukus Saus Kacang Hitam

Gosok perut sapi secara menyeluruh dengan soda kue dan garam. Bilas di bawah air mengalir beberapa kali hingga benar-benar bersih. Rebus perut sapi dalam air mendidih selama 2-3 menit, lalu tiriskan dan potong menjadi potongan-potongan kecil.