Nasi Ketan dengan Daging Asin (Lap Mei Lo Mai Fan)

Rendam Nasi Ketan dalam air minimal 4 jam atau semalaman. Rendam Jamur Shiitake Kering dan Udang Kering dalam mangkuk terpisah hingga melunak. Tiriskan nasi hingga benar-benar kering. Peras air dari jamur dan iris tipis. Tiriskan udang.