Korean Grilled Beef Large Intestine (Daechang)

Bilas usus besar sapi di bawah air dingin. Masukkan ke dalam mangkuk besar, tambahkan tepung terigu dan garam kasar, lalu gosok-gosok secara menyeluruh selama 5-10 menit untuk menghilangkan kotoran dan bau. Bilas bersih hingga air jernih. Tambahkan cuka dan gosok lagi selama 2-3 menit, lalu bilas bersih lagi. Keringkan dengan tisu dapur. Potong menjadi ukuran gigitan jika diinginkan.