Sup Bola Ubi Ungu Manis dengan Santan dan Sago

Didihkan air dalam panci. Masukkan mutiara sago kecil dan masak selama 15 menit, aduk sesekali, hingga hanya tersisa titik putih kecil di tengah. Matikan api, tutup, dan biarkan selama 5-10 menit hingga transparan. Tiriskan dan bilas dengan air dingin, lalu sisihkan.