Babat Sapi Rebus dengan Lobak

Cuci bersih jeroan sapi. Didihkan air dalam panci besar, masukkan jeroan sapi, rebus sebentar dengan irisan jahe dan potongan daun bawang untuk merebus. Masak selama 5-10 menit untuk menghilangkan kotoran dan bau amis. Angkat jeroan sapi dan bilas bersih dengan air dingin. Potong jeroan sapi menjadi ukuran sekali suap (jika perlu).