Kerang Tumis Saus Tauco

Rendam kerang segar dalam air dingin yang diberi sedikit garam selama minimal 30 menit agar kotorannya keluar, lalu tiriskan hingga benar-benar kering. Haluskan bawang putih, iris tipis jahe, iris tipis cabai merah, potong daun bawang menjadi segmen, dan iris tipis paprika hijau. Campurkan tepung maizena dan air, sisihkan.