Tahu Puff Goreng Rebus dengan Jamur Campur dan Bihun Kaca

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Siapkan bahan: Rendam jamur shiitake kering hingga lunak, lalu peras hingga kering dan potong empat. Rendam bihun kaca dalam air hangat hingga lentur, lalu tiriskan. Campurkan semua bahan saus dalam mangkuk kecil.

2. 2

   Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam panci besar atau wajan. Tumis jahe dan bawang putih cincang hingga harum.

3. 3

   Masukkan jamur shiitake kering, jamur segar, dan irisan wortel. Tumis selama 3-4 menit hingga sayuran sedikit melunak.

4. 4

   Masukkan tahu puff goreng dan tuangkan campuran saus yang sudah disiapkan. Didihkan, lalu kecilkan api, tutup, dan rebus selama 10 menit.

5. 5

   Masukkan bihun kaca yang sudah direndam dan bok choy/gai lan. Lanjutkan merebus selama 5 menit lagi, atau hingga bihun kaca empuk dan telah menyerap saus.

6. 6

   Jika diinginkan, aduk rata larutan tepung maizena untuk sedikit mengentalkan saus. Sajikan panas, opsional dengan nasi hangat.