Siapkan bahan-bahan: Peras dan potong dadu tahu padat. Bersihkan dan potong asparagus sepanjang 2 inci. Iris jamur shiitake dan potong akar jamur enoki. Cincang bawang putih dan iris tipis jahe. Campurkan tepung maizena dengan 2 sendok makan air (dari jumlah total) untuk membuat larutan maizena.
Goreng Tahu: Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan tahu potong dadu dan goreng hingga berwarna keemasan dan sedikit renyah di semua sisi. Angkat tahu dari wajan dan sisihkan.
Tumis Bumbu Aromatik dan Sayuran: Dalam wajan yang sama (tambahkan sedikit minyak sayur jika perlu), tumis bawang putih cincang dan jahe iris hingga harum. Masukkan asparagus dan jamur shiitake, tumis selama 2-3 menit hingga sedikit empuk renyah.
Gabungkan dan Saus: Masukkan jamur enoki dan tahu yang sudah digoreng kembali ke dalam wajan. Tuangkan saus tiram vegetarian, kecap asin, gula, lada putih, dan sisa 3 sendok makan air. Aduk rata untuk menggabungkan semua bahan dan biarkan saus mendidih perlahan.
Kental dan Sajikan: Aduk larutan maizena lagi, lalu tambahkan secara bertahap ke dalam saus yang mendidih, aduk terus hingga saus mengental sesuai kekentalan yang diinginkan. Segera sajikan tumisan panas ini dengan nasi melati kukus.
Masak ini di aplikasi — simpan & lihat menu malam ini
Unduh
