Kari Iga Sapi Kanton dengan Kentang

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Didihkan iga sapi dalam air mendidih selama 5 menit. Tiriskan dan bilas bersih untuk menghilangkan kotoran. Keringkan.

2. 2

   Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam panci besar atau oven Belanda di atas api sedang-tinggi. Tumis iga sapi hingga berwarna cokelat di semua sisi.

3. 3

   Tambahkan bawang bombay cincang, bawang putih cincang, dan irisan jahe. Tumis hingga bawang bombay melunak, sekitar 5 menit.

4. 4

   Aduk pasta/bubuk kari Kanton, kecap asin ringan, saus tiram, gula, dan lada putih. Masak selama 1 menit hingga harum.

5. 5

   Tuangkan air panas atau kaldu sapi. Didihkan, lalu kecilkan api ke rendah, tutup, dan didihkan perlahan selama 60 menit, atau hingga iga sapi empuk.

6. 6

   Tambahkan potongan kentang ke dalam panci. Lanjutkan didihkan perlahan selama 20-25 menit lagi, atau hingga kentang empuk.

7. 7

   Aduk santan (jika menggunakan). Jika diinginkan, aduk larutan tepung maizena untuk mengentalkan kari hingga konsistensi yang Anda inginkan. Sajikan panas dengan nasi putih.