Gai Lan Rebus (Brokoli Cina)

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Cuci bersih sawi Tiongkok, potong ujung batang yang keras. Jika batang sawi sangat tebal, kupas kulit luarnya agar lebih empuk.

2. 2

   Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap asin, saus tiram (jika menggunakan), gula, dan air (untuk saus). Aduk rata dan sisihkan.

3. 3

   Didihkan air (untuk merebus) dalam panci besar. Tambahkan garam dan minyak goreng (untuk merebus) ke dalam air mendidih.

4. 4

   Masukkan sawi Tiongkok ke dalam air mendidih, rebus selama kurang lebih 1,5 hingga 2 menit, hingga empuk renyah dan berwarna hijau cerah. Jangan merebus terlalu matang.

5. 5

   Segera angkat sawi Tiongkok yang sudah direbus dari panci dan tiriskan airnya. Tata rapi di piring.

6. 6

   Panaskan minyak goreng (untuk menggoreng bawang putih cincang) dengan api sedang di wajan kecil. Masukkan bawang putih cincang, goreng hingga keemasan dan renyah. Hati-hati jangan sampai gosong.

7. 7

   Tuangkan bawang putih goreng panas beserta minyaknya di atas sawi Tiongkok yang sudah direbus. Kemudian, tuangkan saus yang sudah disiapkan secara merata di atas sawi Tiongkok.