Jamur Shiitake Rebus dengan Bok Choy

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Rendam jamur shiitake kering dalam air hangat setidaknya 30 menit hingga lunak. Peras air berlebih, buang batangnya, dan sisihkan air rendaman (saring).

2. 2

   Celupkan hati bok choy dalam air mendidih dengan sejumput garam dan beberapa tetes minyak selama 1-2 menit hingga empuk renyah. Tiriskan dan tata di piring saji.

3. 3

   Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tumis jahe dan bawang putih hingga harum.

4. 4

   Tambahkan jamur shiitake yang sudah direhidrasi ke dalam wajan dan tumis selama 1 menit.

5. 5

   Tuang air rendaman jamur, saus tiram vegetarian, kecap asin ringan, gula, dan lada putih. Didihkan.

6. 6

   Tutup wajan dan rebus selama 10-15 menit hingga jamur empuk dan beraroma.

7. 7

   Aduk rata larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus sesuai konsistensi yang diinginkan. Siram saus dan jamur di atas bok choy yang sudah direbus. Sajikan segera.