Ikan Bawal Perak Kukus dengan Zaitun Awetan dan Daging Babi Cincang

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Bersihkan Ikan Bawal Perak dan buat sayatan dangkal di kedua sisinya. Keringkan dengan tisu dapur.

2. 2

   Dalam mangkuk, campurkan Daging Babi Cincang, Zaitun Awetan, separuh Jahe Cincang, separuh Kecap Asin Ringan, Gula, Tepung Maizena, Anggur Shaoxing, Lada Putih, dan Air. Aduk rata.

3. 3

   Letakkan Ikan Bawal Perak di piring tahan panas. Ratakan campuran Daging Babi Cincang dan Zaitun Awetan di atas ikan.

4. 4

   Didihkan air dalam kukusan. Setelah air mendidih, letakkan piring berisi Ikan Bawal Perak dengan hati-hati ke dalam kukusan. Kukus selama 8-10 menit, atau hingga ikan matang.

5. 5

   Saat ikan sedang dikukus, panaskan Minyak Goreng dalam wajan kecil hingga berasap.

6. 6

   Setelah ikan matang, angkat perlahan dari kukusan. Buang cairan berlebih dari piring.

7. 7

   Taburkan sisa Jahe Cincang dan Daun Bawang Cincang di atas ikan.

8. 8

   Tuangkan Minyak Goreng panas secara merata di atas Jahe dan Daun Bawang agar mendesis.

9. 9

   Gerimiskan sisa Kecap Asin Ringan dan Minyak Wijen di atas ikan sebelum disajikan.