Sandung Lamur Sapi Kuah Bening dengan Lobak Putih

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Celupkan sandung lamur sapi dalam air mendidih selama 5-10 menit untuk menghilangkan kotoran. Tiriskan dan bilas dengan air dingin.

2. 2

   Dalam panci besar, gabungkan sandung lamur sapi yang sudah direbus, irisan jahe, daun bawang cincang, kulit jeruk mandarin kering yang sudah direndam, bunga lawang, kecap asin, gula, dan air/kaldu sapi.

3. 3

   Didihkan, lalu kecilkan api, tutup, dan masak dengan api kecil selama 1.5 jam (90 menit).

4. 4

   Tambahkan lobak putih ke dalam panci dan lanjutkan merebus selama 1 jam (60 menit) lagi, atau hingga sandung lamur sapi dan lobak putih sangat empuk.

5. 5

   Bumbui dengan garam secukupnya sebelum disajikan. Buang bunga lawang, jahe, dan daun bawang sebelum disajikan.