Nasi Claypot Vegetarian dengan Aneka Jamur dan Talas

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Dalam claypot ukuran sedang, campurkan nasi melati yang sudah dicuci dan air. Biarkan meresap selama 15-20 menit.

2. 2

   Saat nasi meresap, siapkan saus dengan mencampurkan kecap asin ringan, saus tiram vegetarian, minyak wijen, gula, dan lada putih dalam mangkuk kecil.

3. 3

   Letakkan claypot di atas api besar tanpa tutup. Didihkan nasi dan air hingga mendidih, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan segera tutup.

4. 4

   Masak dengan api kecil selama 10 menit sampai sebagian besar air terserap dan terbentuk kawah kecil di permukaan nasi.

5. 5

   Saat nasi dimasak, panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan. Tumis irisan jahe, dadu talas, dan semua jamur hingga harum dan sedikit empuk, sekitar 5-7 menit.

6. 6

   Sendokkan campuran jamur dan talas yang sudah ditumis secara merata di atas nasi setengah matang di claypot. Siram setengah dari saus yang sudah disiapkan di atas bahan.

7. 7

   Tutup claypot rapat-rapat dan lanjutkan memasak dengan api kecil selama 15-20 menit lagi, atau sampai nasi matang sempurna dan kerak renyah terbentuk di bagian bawah (guoba).

8. 8

   Setelah matang, matikan api. Siram sisa saus di atas nasi, hias dengan daun bawang cincang, dan sajikan panas langsung dari claypot.