Siapkan Daging Sapi: Dalam mangkuk, marinasi irisan sirloin sapi dengan kecap asin, gula, bawang putih cincang, minyak wijen, dan lada hitam. Diamkan setidaknya selama 15 menit.
Masak Mi: Rebus air hingga mendidih. Masukkan mi kaca dan masak sesuai petunjuk kemasan, biasanya 6-8 menit, hingga transparan dan empuk. Tiriskan, bilas dengan air dingin, lalu tiriskan kembali hingga benar-benar kering. Potong mi menjadi lebih pendek jika diinginkan. Lumuri dengan sedikit minyak wijen agar tidak lengket.
Rebus Bayam: Rebus bayam dalam air mendidih selama 30 detik. Segera pindahkan ke rendaman air es, lalu peras semua kelebihan air. Sisihkan.
Tumis Sayuran: Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan besar. Tumis wortel, bawang bombay, jamur shiitake, paprika merah, dan paprika kuning secara terpisah hingga empuk renyah. Angkat dari wajan dan sisihkan.
Masak Daging Sapi: Dalam wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak goreng lagi jika perlu. Tumis daging sapi yang sudah dimarinasi hingga matang sempurna dan sedikit kecoklatan. Angkat dari wajan dan sisihkan.
Buat Saus: Dalam mangkuk besar, campurkan kecap asin, gula, minyak wijen, dan bawang putih cincang (semua untuk saus). Aduk rata hingga gula larut.
Satukan & Sajikan: Tambahkan mi yang sudah dimasak, semua sayuran yang ditumis (wortel, bawang bombay, jamur, paprika, bayam), dan daging sapi yang sudah dimasak ke dalam mangkuk saus. Aduk semuanya dengan kuat hingga tercampur rata dan terlapisi bumbu. Hias dengan biji wijen. Sajikan hangat atau pada suhu kamar.
Masak ini di aplikasi — simpan & lihat menu malam ini
Unduh
