Tahu Jamur Musim Semi dengan Saus Kacang Hitam dalam Pot Tanah Liat

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Potong tahu menjadi kubus ukuran gigitan. Bersihkan jamur musim semi dengan lembut dan biarkan utuh atau belah menjadi dua jika besar.

2. 2

   Bilas kacang hitam fermentasi sebentar di bawah air dan tiriskan. Haluskan kasar dengan punggung sendok.

3. 3

   Cincang halus bawang putih dan jahe.

4. 4

   Panaskan minyak sayuran dalam pot tanah liat dengan api sedang-tinggi.

5. 5

   Tambahkan bawang putih dan jahe yang sudah dicincang, goreng hingga harum.

6. 6

   Masukkan kacang hitam fermentasi yang sudah dihaluskan dan masak selama 20 detik.

7. 7

   Tuangkan kaldu sayuran dan tambahkan kecap asin, kecap tiram, dan gula. Didihkan dengan api kecil.

8. 8

   Tambahkan kubus tahu dan jamur musim semi ke dalam pot dengan hati-hati.

9. 9

   Masak dengan api kecil selama 8 menit hingga jamur empuk dan tahu menyerap cita rasa.

10. 10

    Campur tepung maizena dengan air untuk membuat cairan pengental. Tuangkan perlahan ke dalam pot sambil diaduk untuk mengental sausnya.

11. 11

    Teteskan minyak wijen di bagian atas dan tambahkan merica putih sesuai selera.

12. 12

    Taburan dengan bawang prei yang sudah diiris dan sajikan panas langsung di dalam pot tanah liat.