Ayam Kukus dengan Minyak Jahe dan Daun Bawang

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Bilas ayam hingga bersih dan keringkan. Gosok seluruh ayam dengan 1 sendok makan garam, luar dan dalam.

2. 2

   Masukkan separuh irisan jahe dan potongan daun bawang ke dalam rongga ayam. Letakkan ayam dalam piring tahan panas.

3. 3

   Kukus ayam selama 20-25 menit, atau sampai matang. Untuk memeriksa, tusukkan tusuk sate ke bagian paha yang paling tebal; cairan harus bening. Setelah matang, keluarkan dari kukusan dan biarkan istirahat selama 5 menit, lalu potong-potong.

4. 4

   Selama ayam dikukus, siapkan minyak jahe dan daun bawang. Cincang halus sisa jahe dan daun bawang. Masukkan ke dalam mangkuk tahan panas.

5. 5

   Panaskan 80ml minyak goreng dalam panci kecil hingga sangat panas (berkilau, hampir berasap). Tuang minyak panas dengan hati-hati ke atas jahe dan daun bawang cincang dalam mangkuk. Minyak akan mendesis kuat. Aduk 1 sendok makan minyak wijen, 2 sendok makan kecap asin ringan, 1 sendok teh gula, dan sejumput lada putih.

6. 6

   Susun potongan ayam di piring saji. Siram dengan murah hati minyak jahe dan daun bawang yang sudah disiapkan. Sajikan segera dengan nasi kukus.