Puding Sagu Labu Kukus

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Siapkan Labu: Potong labu menjadi potongan-potongan kecil. Kukus hingga sangat lunak.

2. 2

   Masak Sagu: Didihkan air dalam panci. Tambahkan mutiara sagu dan daun pandan (jika menggunakan). Masak, aduk sesekali, hingga mutiara sagu bening dengan hanya titik putih kecil di tengah.

3. 3

   Bilas Sagu: Tiriskan sagu yang sudah matang dan bilas di bawah air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati dan mencegah lengket. Sisihkan.

4. 4

   Buat Pasta Labu: Haluskan labu kukus hingga lembut. Tambahkan gula batu dan santan. Aduk rata hingga gula larut dan campuran menjadi kental.

5. 5

   Campurkan Bahan: Aduk perlahan mutiara sagu yang sudah matang ke dalam campuran labu-santan.

6. 6

   Kukus Puding: Tuang campuran ke dalam mangkuk tahan panas atau loyang kukus besar. Kukus dengan api besar selama sekitar 20-25 menit, atau hingga puding mengeras.

7. 7

   Sajikan: Biarkan dingin sebentar sebelum disajikan. Dapat disajikan hangat atau dingin.