Fillet Ikan Tumis dengan Tauco dan Tahu

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Marinasi potongan fillet ikan dengan 1 sdm kecap asin, 1 sdt tepung maizena, dan 1/4 sdt lada putih selama 15 menit.

2. 2

   Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan atau panci besar di atas api sedang-tinggi. Goreng tahu hingga semua sisi berwarna cokelat keemasan. Angkat dan sisihkan.

3. 3

   Dalam wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak lagi jika perlu. Tumis tauco yang sudah dihaluskan, bawang putih cincang, dan jahe iris julienne hingga harum, sekitar 1-2 menit.

4. 4

   Tambahkan kaldu ayam atau air, 1 sdm kecap asin, dan 1 sdt gula. Didihkan perlahan.

5. 5

   Masukkan fillet ikan yang sudah dimarinasi dan tahu goreng dengan lembut ke dalam saus. Tutup dan rebus selama 5-7 menit hingga ikan matang.

6. 6

   Aduk minyak wijen. Tuang larutan tepung maizena dan aduk perlahan hingga saus mengental sesuai kekentalan yang diinginkan.

7. 7

   Hias dengan daun bawang cincang dan sajikan panas.