Terong dan Jamur King Oyster Rebus dengan Tauco Merah Fermentasi

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Siapkan saus dengan mencampurkan Tauco Merah Fermentasi, Saus Tiram Vegetarian, Kecap Asin, Gula, Anggur Shaoxing, dan 150ml Air (untuk saus) dalam mangkuk. Campurkan Tepung Maizena dengan 1 sdm Air (untuk larutan pengental) untuk membuat larutan pengental di mangkuk terpisah.

2. 2

   Panaskan Minyak Goreng dalam wajan di atas api sedang-tinggi. Masukkan Jamur King Oyster dan tumis hingga sedikit kecoklatan. Angkat dan sisihkan.

3. 3

   Tambahkan sedikit Minyak Goreng jika diperlukan. Masukkan Terong Cina ke dalam wajan dan tumis hingga sedikit melunak. Angkat dan sisihkan.

4. 4

   Di wajan yang sama, tambahkan sedikit Minyak Goreng. Tumis Bawang Putih dan Jahe hingga harum.

5. 5

   Tuang campuran saus yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Didihkan.

6. 6

   Kembalikan Jamur King Oyster dan Terong Cina ke dalam wajan. Aduk rata agar terlumuri saus.

7. 7

   Tutup dan rebus selama 5-7 menit, atau sampai terong empuk dan rasa menyatu sempurna.

8. 8

   Masukkan larutan Tepung Maizena secara bertahap hingga saus mengental sesuai kekentalan yang diinginkan.

9. 9

   Sajikan segera di atas Nasi Melati Matang, hiasi dengan Daun Bawang.