Ikan Sablefish Braised dengan Tomat dan Zaitun

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Keringkan fillet ikan sablefish dengan kertas tisu dan bumbui dengan garam dan merica putih di kedua sisi

2. 2

   Panaskan minyak zaitun dalam wajan braising besar atau penggorengan dalam dengan api sedang-tinggi

3. 3

   Goreng fillet ikan sablefish di kedua sisi selama 2-3 menit hingga keemasan, kemudian pindahkan ke piring

4. 4

   Di wajan yang sama, tumis bawang merah dengan api sedang hingga transparan

5. 5

   Tambahkan bawang putih cincang dan masak selama 1 menit hingga harum

6. 6

   Tambahkan tomat cincang dan stir-fry selama 2 menit untuk memecahnya sedikit

7. 7

   Tuang anggur putih dan kaldu ikan, bawa hingga mendidih perlahan

8. 8

   Tambahkan zaitun hijau, timi, dan rosemari ke dalam saus

9. 9

   Letakkan kembali fillet ikan sablefish yang sudah digoreng dengan lembut ke dalam wajan, masukkan ke dalam saus

10. 10

    Kurangi api ke sedang-rendah dan kukus tanpa penutup selama 15-18 menit hingga ikan matang dan mudah berserat

11. 11

    Coba rasa dan sesuaikan bumbu dengan garam dan merica jika diperlukan

12. 12

    Hiasi dengan peterseli segar yang dicincang dan sajikan segera dengan saus tomat-zaitun