Keringkan udang dan lumuri secara merata dengan tepung maizena. Sisihkan.
Panaskan minyak secukupnya dalam wajan atau panci dalam untuk menggoreng. Setelah panas, goreng udang secara bertahap hingga kuning keemasan dan renyah, sekitar 2-3 menit per batch. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur.
Buang minyak, sisakan sekitar 1 sendok makan di wajan. Tambahkan mentega dan lelehkan dengan api sedang.
Tambahkan daun kari, cabai rawit iris (jika digunakan), dan bawang putih cincang. Tumis hingga harum, sekitar 1-2 menit.
Tuangkan kuning telur kocok dan susu evaporasi. Aduk cepat dan terus-menerus untuk menciptakan tekstur 'benang sutra'.
Tambahkan oat instan, gula, garam, dan lada putih. Lanjutkan menumis dengan api sedang-kecil hingga oat berwarna keemasan dan renyah.
Tambahkan udang yang sudah digoreng ke dalam wajan berisi campuran sereal. Aduk perlahan agar udang terlapisi rata dengan sereal renyah.
Pindahkan ke piring saji dan segera hidangkan.
Masak ini di aplikasi — simpan & lihat menu malam ini
Unduh
