Ketan Hitam Fermentasi Manis dengan Jahe dan Telur Puyuh

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Kupas dan iris tipis jahe segar.

2. 2

   Masukkan telur puyuh ke dalam panci berisi air, didihkan, lalu masak dengan api kecil selama 5 menit. Tiriskan, dinginkan di bawah air dingin, kupas, dan sisihkan.

3. 3

   Dalam panci bersih, tambahkan air dan irisan jahe. Didihkan, lalu kecilkan api dan didihkan perlahan selama 10 menit untuk meresapkan rasa jahe.

4. 4

   Tambahkan gula batu ke dalam kuah jahe dan aduk hingga larut.

5. 5

   Perlahan tambahkan ketan fermentasi dan telur puyuh yang sudah dikupas ke dalam kuah.

6. 6

   Didihkan campuran secara perlahan selama 2-3 menit, aduk sesekali, cukup sampai hangat. Jangan terlalu matang.

7. 7

   Sendokkan ketan fermentasi manis dengan jahe dan telur puyuh ke dalam mangkuk saji dan hidangkan hangat.