Seduh daun teh barley panggang dalam 50ml air panas selama 5 menit, kemudian saring dan dinginkan sepenuhnya.
Dalam mangkuk, kocok kuning telur dan gula kastor di atas double boiler hingga pucat dan mencapai 65°C, sekitar 3 menit.
Angkat dari panas dan dinginkan campuran telur sedikit. Secara lembut lipat masukkan keju mascarpone, pasta white miso, dan ekstrak vanilla hingga halus.
Dalam mangkuk terpisah, kocok krim berat hingga soft peaks. Lipat masukkan ke dalam campuran miso mascarpone.
Secara lembut lipat masukkan teh barley panggang yang sudah didinginkan ke dalam campuran krim.
Kombinasikan espresso yang sudah didinginkan dengan likeur kopi dalam piring dangkal.
Dengan cepat celupkan setiap ladyfinger ke dalam campuran kopi selama 1-2 detik di setiap sisi.
Susun 12 ladyfinger yang sudah direndam dalam satu lapisan di dasar piring keramik berukuran 9x13 inci.
Oleskan setengah dari campuran krim white miso di atas lapisan ladyfinger pertama.
Susun 12 ladyfinger yang tersisa di atas lapisan krim.
Tutupi dengan sisa campuran krim white miso dan ratakan permukaannya.
Refrigerasi selama minimal 4 jam atau semalaman agar cita rasa menyatu.
Sebelum disajikan, taburi bagian atas secara berlimpah dengan bubuk teh hijau panggang dan bubuk kakao menggunakan saringan halus.
Potong menjadi 6 porsi sama besar dan sajikan dingin dalam mangkuk individual atau di atas piring dessert.
Masak ini di aplikasi — simpan & lihat menu malam ini
Unduh
