Rehidrasi kerang kering dengan merendamnya dalam 1 cangkir air hangat selama minimal 30 menit, atau sampai lunak. Sisihkan air rendaman. Suwir kerang yang sudah direhidrasi.
Dalam mangkuk pencampur, campurkan daging babi cincang, kerang kering suwir, kecap asin ringan, arak Shaoxing, tepung maizena, gula, lada putih, 1 sendok makan air rendaman kerang yang sudah disisihkan, dan minyak wijen. Aduk rata satu arah hingga sedikit lengket.
Tekan campuran daging babi cincang yang sudah dibumbui ke piring tahan panas, bentuk menjadi cakram pipih. Letakkan jahe parut di atasnya.
Kukus di atas api besar selama 12-15 menit, atau sampai daging babi matang sempurna.
Hias dengan daun bawang cincang dan sajikan panas dengan nasi.
Masak ini di aplikasi — simpan & lihat menu malam ini
Unduh
