Bakpao Pasta Kacang Merah

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Dalam mangkuk kecil, campurkan air hangat, ragi, dan 5g gula. Biarkan selama 5-10 menit sampai berbusa.

2. 2

   Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, sisa gula, dan minyak sayur. Tuang campuran ragi yang sudah aktif.

3. 3

   Uleni adonan selama 8-10 menit hingga halus dan elastis.

4. 4

   Tutup mangkuk dengan plastik wrap dan biarkan adonan mengembang di tempat hangat selama sekitar 45-60 menit, atau hingga ukurannya berlipat ganda.

5. 5

   Kempiskan adonan yang sudah mengembang untuk mengeluarkan udara. Bagi adonan menjadi 8 bagian sama rata. Gulung setiap bagian menjadi bola, lalu pipihkan menjadi cakram. Letakkan sebagian pasta kacang merah manis di tengah setiap cakram.

6. 6

   Satukan tepi adonan untuk menutup isian, cubit rapat untuk menutup. Letakkan sisi yang sudah tertutup menghadap ke bawah di atas selembar kertas roti atau kertas panggang.

7. 7

   Susun bakpao di dalam kukusan, sisakan ruang di antaranya. Tutup kukusan dan biarkan mengembang lagi selama 20-30 menit, atau hingga sedikit mengembang.

8. 8

   Kukus bakpao di atas api besar selama 10-12 menit. Setelah dikukus, matikan api dan biarkan tutupnya tertutup selama 2-3 menit sebelum dibuka untuk mencegah bakpao mengempis.