Tahu Goreng Rebus dengan Tauco Fermentasi dan Sayuran

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Peras kelebihan air dari lembaran rebung kering yang sudah direndam dan tahu goreng. Potong lembaran rebung sepanjang 2 inci. Tiriskan jamur shiitake yang sudah direndam.

2. 2

   Dalam claypot atau panci besar, panaskan 1 sdm minyak goreng di atas api sedang. Tumis jahe dan bawang putih hingga harum.

3. 3

   Tambahkan balok tauco fermentasi merah dan sausnya ke dalam panci. Haluskan perlahan dengan bagian belakang sendok dan tumis selama 1 menit hingga harum.

4. 4

   Tambahkan jamur shiitake, lembaran rebung kering, dan tahu goreng. Tumis selama 2-3 menit untuk melapisinya dengan saus.

5. 5

   Tuang air panas atau kaldu sayuran. Tambahkan kecap asin ringan, gula, dan lada putih. Didihkan, lalu kecilkan api, tutup, dan masak dengan api kecil selama 15 menit.

6. 6

   Tambahkan sawi putih dan lanjutkan merebus selama 5-7 menit lagi sampai sawi empuk.

7. 7

   Aduk larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus hingga konsistensi yang diinginkan. Sajikan panas dengan nasi putih.