Ikan Kukus dengan Sayuran Asin

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Bersihkan ikan secara menyeluruh, keringkan dengan tisu dapur. Buat beberapa sayatan diagonal di kedua sisi ikan. Bumbui dengan lada putih dan arak Shaoxing.

2. 2

   Bilas sayuran asin (梅菜) secara menyeluruh di bawah air mengalir untuk menghilangkan kelebihan garam. Rendam dalam air selama 15-20 menit, lalu peras hingga kering dan cincang halus.

3. 3

   Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan sayuran asin (梅菜) yang sudah dicincang dan jahe yang sudah diiris. Tumis selama 2-3 menit hingga harum.

4. 4

   Tambahkan kecap asin, gula, dan tepung maizena ke dalam sayuran asin (梅菜). Aduk rata.

5. 5

   Letakkan ikan yang sudah dibumbui di atas piring tahan panas. Ratakan sayuran asin (梅菜) yang sudah ditumis di atas ikan.

6. 6

   Didihkan air dalam kukusan. Letakkan piring berisi ikan ke dalam kukusan. Kukus selama 8-10 menit, atau hingga ikan matang merata, tergantung ketebalannya.

7. 7

   Angkat piring dengan hati-hati dari kukusan. Hias dengan irisan tipis daun bawang. Sajikan segera.