Gai Lan Tumis dengan Sayuran Asin Bergarlic dan Teri Goreng Renyah

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Potong gai lan dengan memangkas bagian bawah batang 2-3 inci. Bilas dengan seksama dan tiriskan. Potong sayuran mustard asin menjadi irisan tipis dan rendam sebentar dalam air untuk mengurangi kadar garamnya jika diinginkan.

2. 2

   Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Tambahkan teri dan tumis hingga berwarna keemas-emasan dan renyah, sekitar 2-3 menit. Angkat dan letakkan di atas kertas tisu.

3. 3

   Tambahkan sisa 1 sendok makan minyak ke dalam wajan. Tambahkan bawang putih cincang halus dan tumis selama 30 detik hingga harum.

4. 4

   Tambahkan sayuran mustard asin dan tumis selama 1 menit untuk mengeluarkan aromanya.

5. 5

   Tambahkan gai lan dan aduk cepat hingga terlapisi minyak. Tumis selama 2 menit.

6. 6

   Tuangkan air, saus tiram, dan gula. Lanjutkan menumis selama 3-4 menit hingga gai lan lunak namun masih renyah dan cairan sebagian besar terserap.

7. 7

   Pindahkan ke piring saji dan taburi dengan teri goreng renyah. Sajikan segera.