Tumis Daging Domba Jintan dengan Bawang Merah

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Iris daging domba loin melawan serat menjadi potongan tipis, kira-kira 3mm. Keringkan dengan handuk kertas.

2. 2

   Potong bawang merah menjadi segmen 3cm, pisahkan bagian putih dan hijau. Cincang halus bawang putih.

3. 3

   Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap asin, minyak wijen, anggur masak Shaoxing, dan gula. Sisihkan.

4. 4

   Panaskan minyak masak dalam wajan dengan api besar sampai berasap, kira-kira 30 detik.

5. 5

   Tambahkan potongan daging domba dalam satu lapisan dan sear tanpa diaduk selama 90 detik sampai tepinya kecokelatan.

6. 6

   Aduk daging domba dan masak selama 60 detik lagi sampai sebagian besar matang. Pindahkan ke piring.

7. 7

   Tambahkan bawang putih cincang dan bagian putih bawang merah ke wajan, tumis selama 30 detik sampai harum.

8. 8

   Taburkan jintan tanah di atas aromatik, aduk terus-menerus selama 20 detik untuk memanggang rempah.

9. 9

   Kembalikan daging domba yang sudah dimasak ke wajan, tambahkan campuran saus, dan aduk terus selama 45 detik.

10. 10

    Tambahkan segmen bawang merah hijau di saat terakhir, aduk selama 10 detik, dan angkat dari api.

11. 11

    Pindahkan ke mangkuk penyajian, taburkan biji wijen putih dan ketumbar segar.