Kari Ayam Jepang

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Potong daging paha ayam tanpa tulang menjadi potongan seukuran gigitan. Cincang bawang bombay, kupas dan potong wortel dan kentang menjadi potongan besar. Cincang bawang putih dan parut jahe.

2. 2

   Dalam panci besar atau oven Belanda, panaskan minyak sayur di atas api sedang. Masukkan bawang bombay cincang dan tumis hingga lunak, sekitar 5 menit. Masukkan bawang putih cincang dan jahe parut, tumis lagi selama sekitar 1 menit hingga harum.

3. 3

   Masukkan potongan ayam ke dalam panci dan masak hingga kecoklatan ringan di semua sisi, sekitar 5 menit.

4. 4

   Masukkan potongan wortel dan kentang ke dalam panci dan tumis selama sekitar 3 menit.

5. 5

   Tuangkan air dan didihkan. Buang buih yang muncul ke permukaan. Kecilkan api, tutup, dan didihkan perlahan selama 15 menit, atau sampai sayuran empuk.

6. 6

   Matikan api. Hancurkan blok roux kari Jepang menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam panci. Aduk hingga roux benar-benar larut.

7. 7

   Nyalakan kembali api kecil dan didihkan perlahan, aduk sesekali, selama 5 menit lagi, atau sampai kari mengental sesuai kekentalan yang Anda inginkan.

8. 8

   Sajikan kari ayam panas segera di atas nasi kukus.