Fillet Ikan Kukus dengan Tahu dan Zaitun Awet

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Keringkan fillet ikan dengan tisu dapur. Campurkan ikan dengan arak Shaoxing, gula, dan lada putih. Marinasi selama 10 menit.

2. 2

   Susun kubus tahu secara merata di atas piring tahan panas.

3. 3

   Letakkan potongan fillet ikan yang sudah dimarinasi di atas tahu. Taburkan jahe iris korek api di atas ikan.

4. 4

   Sendokkan sayuran zaitun awet di atas ikan dan tahu.

5. 5

   Panaskan air dalam kukusan hingga mendidih. Letakkan piring berisi ikan dan tahu ke dalam kukusan.

6. 6

   Kukus selama 8-10 menit, atau sampai ikan matang sempurna dan mudah hancur.

7. 7

   Setelah dikukus, angkat piring dengan hati-hati. Siram kecap asin ringan di atas ikan dan tahu. Taburi dengan irisan daun bawang.

8. 8

   Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan kecil hingga berasap panas. Tuang minyak panas dengan hati-hati ke atas daun bawang di atas ikan hingga mendesis. Sajikan segera dengan nasi.