Kangkung Tumis dengan Tahu Fermentasi

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Siapkan kangkung dengan membuang ujung yang keras dan potong sepanjang 2 inci. Cuci bersih.

2. 2

   Dalam mangkuk kecil, haluskan tahu fermentasi dengan gula, arak Shaoxing, dan air (atau kaldu ayam) hingga lembut. Sisihkan.

3. 3

   Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api besar hingga berasap. Masukkan bawang putih cincang dan tumis cepat hingga harum, sekitar 10-15 detik.

4. 4

   Masukkan kangkung ke dalam wajan. Tumis selama 1-2 menit hingga daun mulai layu.

5. 5

   Tuangkan campuran tahu fermentasi yang sudah dihaluskan di atas kangkung. Lanjutkan menumis selama 1-2 menit lagi, aduk rata hingga kangkung matang sempurna namun masih renyah. Sajikan panas.