Tumis Akar Teratai dan Asparagus dengan Tahu Krispi dan Kacang Macadamia

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap asin, saus tiram vegetarian, gula, lada putih, dan air atau kaldu sayuran. Sisihkan.

2. 2

   Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan besar di atas api sedang-tinggi. Masukkan potongan tahu dan goreng hingga semua sisi berwarna coklat keemasan dan renyah, sekitar 6-8 menit. Angkat dan sisihkan.

3. 3

   Tambahkan sisa 1 sendok makan minyak goreng ke dalam wajan. Masukkan bawang putih cincang dan jahe parut, tumis hingga harum, sekitar 30 detik. Masukkan irisan akar teratai dan tumis selama 2 menit. Kemudian tambahkan potongan asparagus dan tumis lagi selama 2 menit hingga empuk-renyah.

4. 4

   Kembalikan tahu goreng ke dalam wajan. Tuangkan saus yang sudah disiapkan. Tambahkan kacang macadamia. Aduk rata agar semua bahan terlapisi. Didihkan sebentar. Masukkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus sesuai keinginan. Sajikan panas.