Mah Lai Go (Bolu Kukus Kanton)

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Ayak tepung serbaguna, bubuk kustar, baking powder, dan soda kue ke dalam mangkuk.

2. 2

   Dalam mangkuk terpisah, kocok gula merah dan telur hingga mengembang dan ringan. Masukkan susu evaporasi, minyak sayur, dan ekstrak vanila.

3. 3

   Secara bertahap tambahkan bahan kering yang sudah diayak ke dalam campuran basah, aduk hingga rata dan tidak ada gumpalan. Jangan terlalu banyak mengaduk.

4. 4

   Tutupi mangkuk dengan plastic wrap dan biarkan adonan mengembang pada suhu ruangan setidaknya selama 30 menit, atau hingga 1 jam, agar agen pengembang aktif.

5. 5

   Olesi sedikit minyak dan lapisi loyang kue bulat 6 inci atau keranjang kukusan dengan kertas roti. Didihkan air dalam kukusan.

6. 6

   Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Kukus di atas api besar selama 20-25 menit, atau sampai tusuk sate yang dimasukkan ke tengah keluar bersih.

7. 7

   Angkat Mah Lai Go dengan hati-hati dari kukusan. Biarkan dingin sebentar sebelum diiris dan disajikan.