Filet Kod Goreng dengan Saus Taosi

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Keringkan filet kod dengan baik. Bumbui dengan garam dan lada putih, lalu balurkan tipis dengan maizena.

2. 2

   Panaskan 3 sdm minyak goreng dalam wajan anti lengket di atas api sedang-tinggi. Goreng filet kod selama 3-5 menit per sisi, hingga kuning keemasan dan matang. Angkat dari wajan dan sisihkan.

3. 3

   Dalam wajan yang sama (tambahkan sedikit minyak lagi jika perlu), tumis taosi, bawang putih cincang, dan jahe cincang hingga harum, sekitar 1 menit.

4. 4

   Masukkan paprika merah dan hijau yang sudah dipotong dadu. Tumis selama 2 menit hingga sedikit renyah.

5. 5

   Tuang arak Shaoxing, kecap asin, saus tiram, gula, dan kaldu ayam. Didihkan saus.

6. 6

   Aduk larutan maizena untuk mengentalkan saus hingga konsistensi yang diinginkan. Letakkan filet kod yang sudah digoreng di atas piring saji, lalu sendokkan saus taosi secara merata di atas ikan. Hias dengan irisan daun bawang dan sajikan segera.