Daging Sapi Tumis Jahe dan Daun Bawang

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Marinasi irisan daging sapi dengan kecap asin ringan, tepung maizena, gula, baking soda, air, dan minyak wijen selama minimal 15 menit.

2. 2

   Siapkan saus dengan mencampur saus tiram, kecap asin ringan, gula, lada putih, dan air/kaldu sapi dalam mangkuk kecil.

3. 3

   Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan di atas api besar. Masukkan irisan daging sapi dan tumis cepat hingga sekitar 80% matang dan sedikit kecoklatan, sekitar 1-2 menit. Angkat daging sapi dari wajan dan sisihkan.

4. 4

   Dalam wajan yang sama, tambahkan jahe iris korek api dan tumis hingga harum, sekitar 30 detik.

5. 5

   Kembalikan daging sapi ke wajan. Tambahkan daun bawang dan tuangkan saus yang sudah disiapkan. Tumis cepat untuk menggabungkan dan melapisi daging sapi secara merata.

6. 6

   Adukkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus hingga konsistensi yang diinginkan. Sajikan segera dengan nasi kukus.