Telur Kukus Karamel Jagung dengan Minyak Teratai

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Kocok telur dengan susu, ekstrak vanila, dan garam hingga halus dan tercampur rata

2. 2

   Saring campuran telur melalui saringan halus untuk menghilangkan busa atau gumpalan

3. 3

   Tuangkan campuran telur yang disaring ke dalam empat mangkuk keramik atau ramekin, isi tiga perempat penuh

4. 4

   Tempatkan mangkuk di dalam panci kukus dengan air pada panas sedang-tinggi, tutup dengan foil, dan kukus dengan lembut selama 12-14 menit hingga set tetapi masih lembut

5. 5

   Di pan terpisah, panaskan gula pada api sedang, aduk terus-menerus hingga meleleh dan berubah menjadi amber emas

6. 6

   Tambahkan biji jagung segar ke karamel, aduk dengan baik untuk melapisi, dan masak selama 2-3 menit untuk infus rasa

7. 7

   Lepas telur kukus dari panci kukus dan biarkan dingin selama 1-2 menit

8. 8

   Sendokkan saus karamel jagung dengan murah hati di atas setiap telur kukus

9. 9

   Teteskan sentuhan ringan minyak teratai di atas sebagai sentuhan akhir

10. 10

    Sajikan segera sementara custard telur masih hangat dan lembut