Rebus kaldu babi dan ayam dalam panci besar. Tambahkan pasta tamarinda, saus ikan, saus kedelai gelap, dan gula kelapa. Aduk rata hingga tercampur. Cicipi dan sesuaikan rasanya, pertahankan kehangatan di atas api kecil.
Panaskan minyak sayur dalam wajan di atas api besar. Tambahkan bawang putih dan tumis hingga harum.
Tambahkan perut babi ke dalam wajan dan tumis hingga tepian berubah renyah dan masak sempurna, sekitar 4 menit.
Tambahkan daging sapi sirloin ke dalam wajan dan tumis selama 2 menit hingga baru matang. Angkat kedua daging dan letakkan di piring.
Di wajan yang sama, tumis cepat udang selama 1-2 menit hingga berubah merah muda dan buram. Angkat dan sisihkan.
Tumis cumi-cumi di wajan yang sama selama 1 menit hingga baru matang. Jangan masak berlebihan. Angkat dan sisihkan.
Blancos kacang panjang dalam air mendidih yang asin selama 2 menit. Tiriskan dan sisihkan.
Masak mie telur sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan dengan baik.
Didihkan kembali kuah hingga bergulir. Tambahkan mie yang sudah dimasak ke dalam mangkuk saji individual.
Tuang kuah panas ke setiap mangkuk di atas mie. Susun perut babi yang sudah dimasak, daging sapi, udang, dan cumi-cumi di atasnya.
Taburi dengan kacang panjang yang sudah diblancos, tauge, cabai merah Thailand, dan bawang merah goreng.
Hiasi dengan murah hati daun ketumbar segar dan selasih Thailand. Taburi kacang tanah panggang yang dihancurkan di atasnya.
Sajikan segera dalam wadah berbentuk perahu tradisional sementara kuah masih sangat panas.
Masak ini di aplikasi — simpan & lihat menu malam ini
Unduh
