Tumis Daging Sapi dengan Jahe Acar dan Nanas

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Marinasi irisan daging sapi dengan 1 sdm kecap asin ringan, 1 sdt arak Shaoxing, 1/2 sdt gula, 1 sdt tepung maizena, dan 1 sdt minyak goreng selama minimal 15 menit.

2. 2

   Siapkan saus: Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm kecap asin ringan, 1 sdm saus tiram, 1 sdt gula, 2 sdm air, dan 1 sdt tepung maizena. Aduk rata.

3. 3

   Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api besar hingga berasap. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi dan tumis cepat selama 1-2 menit hingga kecoklatan namun masih empuk. Angkat daging sapi dari wajan dan sisihkan.

4. 4

   Dalam wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak lagi jika diperlukan. Tumis jahe acar, potongan nanas, dan paprika (jika menggunakan) selama 2-3 menit hingga nanas sedikit karamel dan paprika renyah.

5. 5

   Kembalikan daging sapi ke wajan. Tuangkan campuran saus yang sudah disiapkan. Tumis lagi selama 1-2 menit hingga saus mengental dan melapisi semua bahan.

6. 6

   Sajikan segera dengan nasi putih panas.