Cincang kasar udang segar dan keringkan. Potong dadu halus rebung masak dan jamur shiitake yang sudah direhidrasi. Blanch dan cincang sirip hiu imitasi.
Dalam mangkuk besar, campurkan daging babi giling, udang cincang, rebung dadu, jamur shiitake dadu, sirip hiu imitasi cincang, pati kentang (untuk isian), kecap asin ringan (untuk isian), minyak wijen (untuk isian), gula (untuk isian), dan bubuk lada putih (untuk isian). Aduk rata hingga adonan isian menyatu.
Letakkan sejumlah besar isian di tengah setiap kulit pangsit bulat. Angkat tepi kulit pangsit ke atas untuk membentuk kantong, lipat untuk menyegel sepenuhnya. Pastikan tidak ada celah agar sup tidak masuk saat dikukus.
Susun pangsit dalam keranjang kukusan yang dialasi kertas roti, pastikan tidak saling bersentuhan. Kukus dengan api besar selama 12-15 menit, atau hingga matang dan padat.
Saat pangsit dikukus, siapkan sup. Didihkan kaldu ayam kental dalam panci. Bumbui dengan garam (untuk sup) dan bubuk lada putih (untuk sup) sesuai selera. Perlahan aduk pati kentang yang sudah dilarutkan (untuk larutan) untuk mengentalkan kaldu hingga kekentalan yang diinginkan.
Dengan hati-hati letakkan pangsit kukus panas ke dalam mangkuk saji individu. Sendokkan kaldu kental panas di atas pangsit.
Sajikan segera.
Masak ini di aplikasi — simpan & lihat menu malam ini
Unduh
