Fillet Cod Rebus dengan Tahu dan Berbagai Jamur

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Tepuk-tepuk fillet cod hingga kering dengan tisu dapur. Bumbui sedikit dengan sejumput garam dan lada putih.

2. 2

   Panaskan 1 sendok makan minyak goreng dalam wajan atau claypot di atas api sedang-tinggi. Goreng fillet cod selama 1-2 menit per sisi hingga sedikit keemasan. Angkat dan sisihkan.

3. 3

   Dalam wajan/claypot yang sama, masukkan irisan jahe dan tumis hingga harum. Tambahkan jamur shiitake dan jamur tiram, tumis selama 2-3 menit.

4. 4

   Tambahkan tahu, kecap asin ringan, saus tiram, kecap asin hitam, gula, dan kaldu ayam. Didihkan, lalu tutup dan rebus selama 5-7 menit dengan api sedang-kecil.

5. 5

   Dengan hati-hati masukkan kembali potongan fillet cod yang sudah digoreng ke dalam claypot. Tuang larutan tepung maizena dan aduk perlahan hingga saus mengental. Hindari mengaduk berlebihan agar ikan tidak hancur.

6. 6

   Hias dengan daun bawang cincang dan sajikan panas.