Tahu Goreng Renyah dengan Garam Pedas

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Siapkan tahu. Tiriskan dan keringkan tahu keras, lalu potong menjadi kubus 2cm.

2. 2

   Lapisi tahu. Lumuri kubus tahu dengan tepung maizena secara merata.

3. 3

   Siapkan garam pedas. Dalam mangkuk kecil, campurkan garam, lada putih, bubuk bawang putih, bubuk lima rempah, dan serpihan cabai. Aduk rata.

4. 4

   Panaskan minyak. Panaskan minyak sayur dalam wajan atau panci dalam di atas api sedang-tinggi hingga mencapai 170-180°C (340-350°F).

5. 5

   Goreng tahu. Masukkan kubus tahu dengan hati-hati ke dalam minyak panas secara bertahap, pastikan tidak terlalu penuh. Goreng selama 4-6 menit, atau hingga berwarna keemasan dan renyah.

6. 6

   Tiriskan tahu. Angkat tahu goreng dengan saringan dan letakkan di rak kawat yang dilapisi tisu dapur untuk meniriskan minyak berlebih.

7. 7

   Bumbui dan hias. Segera taburkan garam pedas yang sudah disiapkan di atas tahu panas. Hias dengan daun bawang dan cabai merah cincang. Sajikan panas.