Kupas dan potong dadu ubi jalar. Iris dan memarkan ringan jahe tua.
Dalam panci besar, masukkan air, irisan jahe, dan gula batu. Didihkan, lalu kecilkan api dan masak perlahan selama 15 menit agar rasa jahe meresap.
Tambahkan ubi jalar yang dipotong dadu ke dalam sup jahe yang mendidih perlahan. Masak selama 10-15 menit hingga ubi jalar empuk.
Dalam mangkuk, campurkan tepung ketan dan gula pasir. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit dan aduk hingga membentuk adonan yang lembut. Uleni sebentar.
Bulatkan adonan menjadi bola-bola kecil seukuran gigitan. Dalam panci terpisah berisi air mendidih, masak bola ketan hingga mengapung ke permukaan dan matang.
Tiriskan bola ketan yang sudah matang dan tambahkan ke dalam sup ubi jalar jahe. Aduk perlahan dan sajikan selagi hangat.
Masak ini di aplikasi — simpan & lihat menu malam ini
Unduh
