Tahu Lima Rasa Rebus dengan Jamur Shiitake dan Sayuran Musiman

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Rebus Pok Choy: Didihkan sepanci air. Masukkan Pok Choy dan rebus selama 1-2 menit hingga renyah tapi empuk. Angkat dan sisihkan.

2. 2

   Goreng Tahu: Panaskan Minyak Sayur dalam wajan atau penggorengan besar di atas api sedang-tinggi. Masukkan Tahu Keras yang sudah dipotong dadu dan goreng hingga berwarna keemasan di semua sisi. Angkat tahu dan sisihkan.

3. 3

   Tumis Rempah: Di wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak lagi jika perlu. Masukkan Bawang Putih cincang dan irisan Jahe dan tumis hingga harum.

4. 4

   Tambahkan Jamur: Masukkan Jamur Shiitake yang sudah direhidrasi ke dalam wajan dan tumis selama 1 menit.

5. 5

   Tambahkan Bumbu Saus: Tuangkan Air atau Kaldu Jamur, Kecap Asin, Saus Tiram Vegetarian, Bubuk Lima Rasa, dan Gula. Didihkan.

6. 6

   Gabungkan dan Rebus: Kembalikan Tahu Keras yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk perlahan agar tahu terlapisi saus. Tutup dan biarkan mendidih selama 8-10 menit, agar tahu menyerap rasa.

7. 7

   Kentalkan Saus: Aduk rata larutan Tepung Maizena dan secara bertahap tambahkan ke dalam saus yang mendidih, aduk terus hingga saus mengental sesuai kekentalan yang Anda inginkan. Tambahkan Merica Putih.

8. 8

   Sajikan: Tata Pok Choy yang sudah direbus di piring saji atau mangkuk individu. Sendokkan tahu rebus dan jamur di atas atau di samping sayuran. Sajikan segera dengan Nasi Melati kukus.