Puding Talas dan Santan dengan Mutiara Kristal dan Kacang Cincang

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Kupas dan potong talas menjadi kubus kecil. Kukus talas hingga sangat lunak.

2. 2

   Saat talas dikukus, masak mutiara kristal sesuai petunjuk kemasan hingga transparan dan kenyal. Tiriskan dan bilas dengan air dingin agar tidak lengket, lalu sisihkan.

3. 3

   Haluskan talas yang sudah dikukus hingga menjadi pasta yang lembut.

4. 4

   Dalam panci, campurkan santan, gula, air, dan garam. Panaskan di atas api sedang-kecil, aduk hingga gula larut. Jangan didihkan.

5. 5

   Tambahkan talas yang sudah dihaluskan ke dalam campuran santan. Aduk terus hingga campuran tercampur rata dan mengental menyerupai puding.

6. 6

   Tuang puding talas ke dalam mangkuk saji individual atau piring besar.

7. 7

   Sendokkan mutiara kristal yang sudah dimasak secara merata di atas puding talas.

8. 8

   Dinginkan puding di lemari es selama minimal 2 jam, atau hingga benar-benar mengental dan dingin.

9. 9

   Sebelum disajikan, taburkan kacang panggang cincang secara merata di atas puding yang sudah didinginkan.