Kue Kukus Gula Merah Jahe

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Kupas dan parut jahe segar. Peras sarinya menggunakan kain tipis atau saringan halus. Sisihkan.

2. 2

   Dalam panci, campurkan gula merah dan air. Panaskan dengan api sedang, aduk hingga gula larut sempurna. Didihkan, lalu angkat dari api dan biarkan sedikit mendingin.

3. 3

   Dalam mangkuk besar, campurkan tepung beras, pati gandum, dan baking powder.

4. 4

   Tuangkan sirup gula merah yang sudah sedikit dingin secara bertahap ke dalam bahan kering, aduk terus hingga membentuk adonan yang halus. Tambahkan sari jahe dan aduk rata.

5. 5

   Olesi ringan loyang/cetakan tahan panas bulat atau persegi berukuran 9 inci dengan minyak sayur.

6. 6

   Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Letakkan loyang ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan. Kukus dengan api besar selama 30-40 menit, atau sampai tusuk sate yang dimasukkan ke tengah keluar bersih.

7. 7

   Keluarkan kue kukus dengan hati-hati dari kukusan. Biarkan benar-benar dingin sebelum diiris dan disajikan.